zurück
Wir suchen zum 01.06.2024 oder früher einen
Leiter der Zentralküche (m/w/d)
Die PRO Klinik Service GmbH ist eine Tochter des Krankenhauskonzerns PRO Klinik Holding GmbH mit dem Kern des ukrb Universitätsklinikum RuppinBrandenburg. Das ukrb ist die erste Adresse für interdisziplinäre Medizin in Nordbrandenburg. Mehr als 2.500 Mitarbeiter setzen sich jährlich für 26.000 Patienten ein und prägen in 21 Fachdisziplinen die Medizin von morgen. Die PRO Klinik Service GmbH erbringt wesentliche Dienstleistungen für die Konzerngesellschaften. Diese umfassen neben Verpflegungs-, Reinigungs- und Wachschutzleistungen des Weiteren Park- und Landschaftspflegeleistungen sowie technische Dienstleistungen.
Ihre Aufgabenschwerpunkte:
  • Organisation, Planung, Steuerung und Überwachung der Produktionsabläufe
  • gesunde und bedarfsgerechte hochwertige Speisenversorgung
  • Veranstaltungscatering für verbundene Unternehmen der PRO Holding GmbH
  • wirtschaftliche und ökologische Betriebsführung
  • Hygienesicherheit in der Speisenproduktion (HACCP) sowie Einhaltung der Ernährungsregeln gemäß DGE-Richtlinien
  • Planung und Umsetzung von Speiseplänen in Abstimmung mit der Krankenhausleitung einschließlich diättherapeutischen Maßnahmen
  • Einhaltung der Cook & Chill-Richtlinien bei Zubereitung, Kühlung / Lagerung der Speisen
  • eigenverantwortliches Arbeiten im Sinne der Unternehmensvorgaben unter Beachtung erforderlicher Qualitäts- und Sicherheitsstandards
  • Sicherstellung der Bestell-, Dispositions-, Wareneingangs-, Warenausgangs- und Kommissionierungsprozesse
  • administrative und strategische Leitungs- und Entwicklungstätigkeit
  • Personalplanung und Personalführung der unterstellten Mitarbeiter
  • Sicherstellung und Einhaltung geltender gesetzlicher Vorschriften und Bestimmungen
Ihr Profil:
  • Küchenmeister (m/w/d) oder eine abgeschlossene Berufsausbildung als Diätassistent (m/w/d) bzw. Koch (m/w/d) 
  • Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung von Gesundheitseinrichtungen
  • betriebswirtschaftliches Denken und Handeln, hohe Kunden- und Dienstleistungsorientierung
  • selbstständige, zielorientierte Arbeitsweise, hohes Maß an Engagement, Belastbarkeit, Teamfähigkeit sowie Flexibilität, kommunikatives und engagiertes Auftreten
  • Kenntnisse in Microsoft Word, Excel, Outlook – OrgaCard und SAP wünschenswert
Wir bieten:
  • selbständiges und verantwortungsvolles Arbeiten
  • eine vielseitige und verantwortungsvolle Tätigkeit
  • ein freundliches und kollegiales Arbeitsklima
  • ein fachlich gut ausgebildetes und hoch motiviertes Team
  • Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
  • eine attraktive Vergütung und Fahrtkostenzuschuss
  • betriebliche Gesundheitsförderung
  • ein Prämiensystem bei Anwerbung von Personal
  • Mitarbeiter-Einkaufsvorteile bei namhaften Firmen
In Neuruppin lebt es sich bestens. Die kulturell lebendige und familienfreundliche Stadt liegt innerhalb unzähliger Seen und Wälder nur 60 km nordwestlich von Berlin an der Autobahn A 24. Alle Schulformen sind am Ort vorhanden.

Für Rückfragen steht Ihnen nach vorheriger telefonischer Terminvereinbarung über das Sekretariat der PRO Klinik Service GmbH, 03391 39-4629, Frau Becker zur Verfügung.

Wenn wir Ihr Interesse geweckt haben, freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige und vollständige Online-Bewerbung.

Bewerben
Jobs per E-Mail: Benachrichtigung einrichten
pixel